Resipi Ikan dan Kerepek: Jadikan Kegemaran Keluarga Ini

Jika anda sedang mencari resipi ikan mudah untuk dibuat apabila tiba masa untuk memasak hasil tangkapan anda, sukar untuk mengalahkan keenakan rangup ikan dan kerepek. Resipi ikan dan kerepek ini adalah kegemaran keluarga tradisional.

Resepi Ikan: Bahan Mudah

Terdapat banyak resipi ikan mudah yang boleh anda buat dengan bahan asas, dan resipi ini adalah salah satu daripadanya. Anda hanya memerlukan tujuh bahan, bersama-sama dengan sebotol cuka malt atau sos tartar sebagai iringan, jika mahu.

  • 4 biji kentang besar
  • 3 liter minyak sayuran (96 fl oz) untuk menggoreng
  • 2 cawan tepung serba guna
  • 1 (12-oz) sup daging lembu
  • 1 1/2 lb fillet haddock atau ikan kod (dikuliti, tulang dibuang, dipotong menyerong menjadi jalur kira-kira 1 inci lebar dan 5 inci panjang)
  • 1 sudu teh garam
  • ¼ sudu teh lada
  • Cuka malt atau sos tartar

Anda perlu mengisi tangkapan anda sebelum anda memasaknya, jadi anda mungkin mahu menonton video tentang cara mengisi ikan sebagai penyegar sebelum anda bermula.

Resipi Ikan dan Kerepek: Arahan Langkah Demi Langkah

Mempelajari cara memasak ikan dan kerepek tidaklah sukar. Walaupun, anda ingin memastikan bahawa resipi ikan mempunyai rasa yang terbaik, jadi ikuti langkah-langkahnya dengan teliti.

  1. Kupas kentang dan potong separuh memanjang, kemudian potong ke dalam baji setebal 1/2 inci, pindahkan baji semasa anda memotong ke dalam mangkuk besar berisi ais dan air sejuk. Biarkan baji sejuk dalam ais dan air selama 30 minit.
  2. Panaskan minyak dalam periuk berat 6 liter di atas api sederhana tinggi sehingga mencapai 325°F. Semasa minyak sedang panas, keluarkan hirisan kentang dari ais dan air, dan toskan.
  3. Goreng kira-kira satu pertiga daripada kentang dalam minyak, kacau perlahan-lahan, sehingga tepi sedikit keemasan (anggaran 4 minit). Pindahkan baji ke tuala kertas menggunakan sudu berlubang untuk mengalirkan air.
  4. Goreng baki kentang dalam 2 kelompok. Keluarkan minyak dari haba dan simpan. Biarkan kentang sejuk selama 25 minit.
  5. Panaskan minyak di atas api yang sederhana tinggi sehingga ia mencatatkan 350°F. Letakkan rak ketuhar di bahagian atas dan pertiga bahagian bawah ketuhar dan panaskan ketuhar anda hingga 250°F.
  6. Goreng kentang sekali lagi, dalam 3 kelompok, sehingga mereka bertukar menjadi perang keemasan dan garing, kira-kira 5 minit setiap kelompok (kembali minyak kepada 350°F antara kelompok).
  7. Pindahkan kentang ke dalam tuala kertas (menggunakan sudu berlubang) setelah digoreng dan toskan sebentar, kemudian susun dalam loyang cetek dan panaskan dalam sepertiga bahagian atas ketuhar.
  8. Naikkan suhu minyak kepada 375°F. Ayak 1 ½ cawan tepung ke dalam mangkuk, pukul dalam sup sehingga sebati, dan kacau dalam ¼ sudu garam.
  9. Keringkan ikan, kemudian taburkan pada kedua-dua belah dengan ¾-sudu kecil garam dan ¼-sudu kecil lada.
  10. Korek dalam baki ½ cawan tepung, goncang lebihan. Salutkan 4 ketul ikan dalam adunan, 1 keping pada satu masa, dan masukkan ke dalam minyak.
  11. Goreng ikan bersalut hingga kekuningan dan masak (kira-kira 4 hingga 5 minit). Pindahkan ke dalam loyang dan panaskan dalam sepertiga bahagian bawah ketuhar, kemudian goreng ikan yang tinggal dalam kelompok (mengembalikan minyak kepada 375°F antara kelompok).
  12. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa, taburkan dengan cuka malt atau celupkan ke dalam sos tartar seperti yang dikehendaki.

Apabila anda mengikuti garis panduan untuk menyimpan ikan segar dan memilih beberapa resipi ikan keluarga yang mudah, anda akan melihat betapa sedapnya hasil tangkapan anda.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *